全民控糖、戒糖下，饮料彻底卖不动了。今年上半年，康师傅和统一两大巨头的饮料板块都陷入了增长的困境。

饮料卖不动了

「天气很热，饮料却卖不动了。」你有没有觉察到，自己或身边人随手买瓶装饮料的次数正在变少？这个微小的行为变化，是2026年饮料行业「旺季不旺」的缩影。

即使是在热浪滚滚的夏天，超市里的冰柜前依然没有几个人。不久前，两大食品饮料巨头发布的半年报，进一步验证饮料确实不好卖了。

先来看康师傅，其饮品业务基本上是在原地踏步。作为康师傅最大的业务板块，2026年上半年，饮品业务实现营收265.41亿元，同比仅微增0.7%，营收占比65.5%。拆开来看，其饮品业务包括茶、水、果汁、碳酸及其他等板块。上半年，只有茶板块实现了正向增长，其余板块都在下滑。

2026年上半年，康师傅茶板块实现营收116.4亿元，同比增长9.1%，在整个饮品业务中占比43.9%；包装水板块营收同比下滑4.9%至22.59亿元，占比为8.5%；果汁板块营收同比下滑13%至25.72亿元，占比为9.7%；碳酸饮料及其他营收同比下滑2.8%至100.7亿元，占比37.9%。

康师傅饮料板块下滑幅度最大的是果汁，其次是包装水，接着是碳酸饮料。在咖啡品类及其他业务上，作为星巴克即饮业务合作方，康师傅运营着多款星巴克即饮咖啡产品。

拉长时间线来看，从2021年到2024年，康师傅的饮品业务收入增速逐渐减缓，直到2025年出现下滑。2025年饮品较2024年少卖了15亿元，同比下滑2.9%。

再来看统一，上半年，其饮品业务比康师傅更弱。2026年上半年，统一的饮品业务实现营收107.51亿元，同比下降0.3%，营收占比62.1%，呈现萎缩状态。这是统一的饮料业务近5年来中报首次出现负增长。

2026年上半年，统一茶饮料板块营收48.89亿元，同比减少3.5%；果汁板块收入17.21亿元，同比减少5.5%；其他板块收入4.96亿元，同比下降1.1%。只有奶茶板块同比增长7.3%至36.45亿元。

从整个大盘来看，马上赢数据显示，2026年第二季度，线下零售饮料销售额同比下滑约11.8%，跌幅在主要快消大品类中居首。

「太甜了，很多饮料里面都是果葡糖浆或代糖，连白砂糖都舍不得用。」甜是饮料最容易被人感知的味道，不过现如今成了追求健康人群的负担，很多人都开始研究起配料表。

康师傅冰红茶所在的即饮茶板块实现了增长，不过这一增长并不完全归功于传统大单品有糖冰红茶。无糖化、低糖化是趋势。康师傅正在频繁提及「降糖25%」「0糖」「0代糖」「持续夯实无糖茶赛道」等字眼，并密集推出多款「低糖高纤」「无糖高纤」冰红茶新品。

在岁末年初之际，康师傅更换了首席执行官，2026年1月1日起迎来新CEO魏宏丞，他同时继续担任执行董事。魏宏丞是康师傅创始人魏应州的第三子，康师傅由此结束了长达10余年的职业经理人时代，CEO重回创始人家族手中，开启「Back to Day 1」创业精神模式。

魏宏丞上任后定下了新的目标：到2030年，康师傅健康化产品营收占比要提升至70%以上，无糖及低糖产品占饮品板块的比重要超过50%。统一同样重视无糖产品，称低糖茉莉奶绿已成为新的增长驱动。

在整个饮料大盘萎缩的情况下，只有无糖茶饮还保持住了相对较快的增长。马上赢数据显示，2026年第二季度，仅无糖即饮茶与即饮咖啡两个类目的销售额同比实现了正向增长。其中，无糖即饮茶同比增长16.1%，是饮料行业唯一相对实现高增长的品类。

农夫山泉旗下东方树叶的崛起印证了无糖化的成功之路。不过，在行业集体开始低糖、无糖化之后，竞争肉眼可见地加剧，东方树叶的收入增速也在放缓，从2021年到2023年逐年加快后，2024年降至32.3%，2025年为29%。

康师傅与统一的饮品板块增长停滞甚至下滑，不是某家企业的经营出现了问题，而是整个传统瓶装饮料赛道的系统性拐点。饮料行业已走到了健康化的关键节点，曾经的快乐水巨头，走到了十字路口。