买4块牛肉干，店内称重64.58元，复秤仅17.29元；还有顾客结账111元，要求重称后变64.8元……近日，赵一鸣、好想来等量贩零食品牌陷入「缺斤短两」争议，消费者直呼「怪不得随便买买就一两百」。乱象曝光后，全国多地市场监管部门火速开展严查。

面对「缺斤短两」的争议，9月7日，鸣鸣很忙集团就近期门店称重问题作出正式回应。集团旗下「零食很忙」「赵一鸣零食」宣布：成立专项基金先行赔付，自2026年9月7日起，门店出现称重问题时，在行业三倍差价赔偿基础上，进一步提高赔付标准，按称错商品差价的十倍赔付；同时上线全国门店秤具监控系统，落实每日校秤、称重留痕、培训稽核等整改措施。

致歉声明言辞诚恳，看似完成了危机公关的「标准动作」。然而，「十倍赔付」真的能换回消费者的信任吗？未必。公关之后商家承诺的赔付或许能弥补消费者的一时损失，却不能挽回他们长久的信任。

食品零售「缺斤短两」，常常将问题归因为操作失误、设备偶发异常等。但多地量贩零食门店重复上演同类投诉，这就很难用偶然失误来解释了。

这背后，其实是一些量贩零食品牌的侥幸心理在作祟，有的商家不是不知道消费者能发现「缺斤短两」，也不是不懂这是欺骗消费者的违法行为。只是一般来说，消费者不会觉得零食商家会弄虚作假，有些消费者对零食称重价格也不太敏感，就算事后发现「鬼秤」问题去投诉，往往以商家简单赔付了之。这也给了商家一个错觉，认为可以靠着「缺斤短两」来「隐形」获利。

不仅如此，长期以来，量贩零食品牌多数门店为加盟模式，品牌总部主要负责输出品牌和供应链，经营思路停留在「重扩张、轻管理」上，而对于「如何服务好顾客、如何校准电子秤」等管理责任则甩手给了加盟门店，这就导致了门店疏于管理、「缺斤短两」等问题的滋生。

量贩零食品牌总部不能只忙着跑马圈地扩张门店，把管理责任压实到每一家店、校准每一台秤，才是当务之急。进一步来说，需要将计量合规纳入加盟考核硬指标，完善设备巡检和定期核验机制，对反复出现问题的门店加大约束力度。对消费者而言，遭遇计量不公时也不必因金额少就放弃维权，每一次投诉，都是在推动企业回归本分经营。

就像道歉声明里所说的「每一笔订单都是一次信任」，量贩零食品牌的竞争力是称重透明、性价比高，如果在称重上动手脚、耍心眼，无疑是自毁招牌。一旦失去诚信，再大的商业「版图」，也留不住市场和人心。希望「赵一鸣」们自此之后能吸取教训，守住公平的秤，守护好消费者的信任基石。