7月25日，台湾「我是人，我反毒台」集会游行在台北市凯达格兰大道举行。现场民众高举「反毒油、护食安」等标语，表达对毒油风波持续延烧和民进党当局施政无能的不满。根据主办方说法，到当晚6时30分左右，在场人数已超过8万。

在集会人数众多的表象背后，真正值得注意的是集会流露出的社会情绪：台湾民众早已不是单纯针对问题油发起抗议，而是在追问一个更深层次的问题——当普通人连对每天吃进嘴里的东西都无法感到安心，那么民进党当局究竟还有能力守住什么？

围绕这场集会，舆论热度居高不下。《ETtoday新闻云》相关民调显示，针对7月25日「反毒油」集会，44.0%的受访者表示「非常支持」，19.7%的受访者表示「有点支持」，合计支持者超过六成。这表明，毒油风波已不是一起孤立事件，而是一场广泛的信任危机的导火索。

台湾民众如此愤怒，并不只在于「毒油」本身，更在于风波曝出后，不少民众始终不清楚自己过往食用过哪些问题油品、健康风险究竟有多高，相关问题产品有没有得到及时下架处置。对寻常家庭而言，这不是抽象的政治争论，而关系到他们每天买菜、做饭、吃饭等具体生活。也正因如此，这场风波才会迅速刺穿政党攻防的话术外壳。老百姓关心的根本不是谁在节目里辩得更凶，也不是谁能先把责任甩给对手，而是一个极其朴素的问题：今晚做饭吃饭用什么油才能放心？

新加坡《联合早报》近日刊发评论《今晚，用什么油？》指出，食品安全曾是民进党最锋利的「剑」，如今却割伤了自己。食品安全议题直接连着每个家庭的饭碗，以及每个人身体健康的预期。别的争议，民众或许还能旁观；唯独「吃下去的东西安不安全」，没有人能真正置身事外。

这也是为什么凯道上的人潮，不能简单理解为一次普通的政治集会。很多人走上街头，未必是为了支持谁，而是因为他们感受到了一种切肤的不确定性：如果连最基础的食安底线都能一次次失守，那台湾民众对民进党当局治理能力的信任就必然加速流失。

从一开始公布的1300吨「中联」问题油，再翻倍到2600吨，如今已累计7批超标，总量约8000吨，蔓延至台湾地区所有22个县市。除了调味使用的色拉酱、千岛酱，就连豆浆、饭团、即食便当等食品也受到影响。毒油事件从5月就有业者发现超标，但主管机关直到6月底才收到通知，超过50日的「空窗期」导致问题油扩散全台。

更让民众愤怒的是民进党当局的傲慢。事发之后，台湾地区领导人赖清德「神隐」，行政机构负责人卓荣泰拒不道歉。民进党发言人吴峥甚至说出「又不是我逼你吃的」这种荒谬言论。25日凯道上真正响起的是一种对施政无能的集体追问。

更何况，「毒油」事件只是民进党「毒台」罪行的冰山一角。今年以来，台经济主管部门依据所谓「台美对等贸易协议」相关条款，放宽美国进口马铃薯检验标准；台卫生福利部门又将苹果的芬普宁农药残留标准从0.5mg/kg放宽至3mg/kg，是欧盟0.01mg/kg的300倍。台湾地区对美国共放宽了174项农药残留标准。「毒油」「毒马铃薯」「毒苹果」接踵而至，足见民进党当局关心的并非台湾民众的健康福祉，而是如何讨好美国、如何获得利益、如何骗取选票。

民进党的施政无能，最终迎来了民意海啸。7月25日的凯道集会就是台湾百姓对「吃得安心」这一最基本权利的集体抗争。民以食为天，食以安为先，安以信为本。岛内民生问题已经失守，民怨就不会停留在厨房，而一定会走上街头。这场风波也再一次清楚地点明：「台毒」乱源是「台独」。