央广网呼和浩特7月26日消息（记者邵玉琴）在中国，能称得上「中国乳都」的城市只有一个，那就是呼和浩特。随着2026年世界奶业大会的临近，「中国乳都」迈向「世界乳都」也进入了倒计时。

从「奶业兴市」到「中国乳都」，呼和浩特奏响「新牧歌」

地处黄金奶源带的呼和浩特位于阴山脚下，《敕勒歌》描绘的「天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊」正是土默川平原畜牧风貌的写照。游牧与农耕文明绵延千年，为「中国乳都」崛起埋下历史伏笔。

2000年，呼和浩特开始实施「奶业兴市」战略，2002年提出打造「中国乳都」构想。到2004年底，全市奶牛存栏量达50.4万头，鲜奶产量159万吨，人均鲜奶占有量615公斤，在全国省会城市和直辖市中均位居第一。2005年8月28日，中国乳制品工业协会和中国轻工业联合会在呼和浩特举行「中国乳都」雕塑授牌仪式，正式确立了其核心地位。

从「中国乳都」冲刺「世界乳都」，20年再磨一剑

科技创新是乳业开启新时代的「金钥匙」。在伊利金海生产车间，先进传感器和自动化设备遍布生产线，关键设备数控化率达100%，联网率达95%，智能机器人有序完成物料搬运和产品包装。该厂应用智能节能技术，成为业内绿色发展标杆。伊利先后在世界多地建立15个创新中心，与全球顶尖科研机构、高校建立联合实验室，在奶牛育种、饲养管理、生产加工、质量检测等环节推动数字化、智能化转型。

蒙牛集团执行总裁吴喜春表示，奶业转型升级的关键是把每一滴牛奶的营养与价值充分释放，推动行业从「量」的积累迈向「质」的飞跃。蒙牛建成中国首个全品类牛乳深加工工厂，填补了国内空白，标志着中国乳业从「单一品类加工」向「全品类精深加工」高端价值链的跨越。

两大企业积极践行绿色低碳发展。伊利共建成45座国家级绿色工厂、5座零碳工厂，推出7款零碳产品；蒙牛在乌兰布和沙漠打造全球最大沙漠有机牧场，种植各类植被超9800万棵，将220平方公里荒漠变为绿洲。

年营收3000亿元大单里的乳业底气

呼和浩特培育了伊利、蒙牛两大享誉世界的龙头乳企，构建起「一棵草到一杯奶、再到一块酪」的完整产业链条，形成中国规模最大、链条最全、实力最强的乳业产业集群。两大全球乳业十强企业同城并肩，在全国乃至全球独一无二。呼和浩特先后获评「中国乳都」「世界乳业科技之都」「中国奶业育种之都」，乳制品产业集群入选国家先进制造业集群，2025年乳业全产业链营收突破3000亿元。

伊利集团高级执行总裁刘春喜表示，企业在上游通过「七大利益联结机制」，从资金、技术、风险共担等多维度赋能牧场；在中游打造了77个自动化水平领先的生产基地，其中液态奶全球智造标杆基地日处理鲜奶能力达6500吨。目前伊利全球合作伙伴已超2000家，遍及6大洲39个国家。「世界乳都」的授牌，必将成为呼和浩特乳产业提档升级后全新的城市名片。