逼近或打破40℃的高温天气频频出现，多地体感超40℃甚至45℃。从全国平均气温来说，2024年、2025年并列为历史最高。据《中国气候变化蓝皮书（2026）》：2025年中国平均气温较常年值偏高约1℃，位列1901年以来最暖的两个年份之一。也就是说，我们可能面临有史以来最热的三年。眼下，新兴的消费习惯与产业需求正酝酿出一个「冰块经济」。

双线爆发，冰块经济卷起来了

茶饮新时尚是今夏冰块经济的一个侧面。截止7月27日，瑞幸咖啡「全冰去水」系列已经卖出超6000万杯，成为今年的爆款。与此同时，库迪、Manner、星巴克杀入全冰去水赛道。「全冰去水」这一喝法来自网友的创意，顾名思义，饮品中去除直饮水、装满冰块，好处是口感更浓郁、可延长冰凉口感。

与此同时，「非可食用冰」也有了新玩法。眼下正红的叫做「砸冰寻宝」。不少国内外景区、公园、商城和街区出现了新玩法：立一个大冰块，冰块中肉眼可见零食、饮料、水果或玩具，边上配一个锤子，供砸冰取物。根据杭州一家制冰厂的说法，其全年销量约1000块至2000块，每块定价200元。

两大冰赛道的爆发，使得一批品牌制冰厂与中小型制冰厂快速兴起与扩张。去年底，农夫山泉便计划投资2842万元扩建食用冰项目生产线，预计建成年产7000吨，以生产160g的冰杯为主。在它之前，伊利、蒙牛、古茗、蜜雪冰城，以及叮咚买菜、盒马、快乐猴等已经下场。据马上赢统计显示，2026年第二季度线下零售渠道冰杯销售额同比增长94.43%，规模接近2024年同期的17倍。每百克冰杯价格从2025年第二季度的1.94元下降到1.84元。

新兴中小企业也涌了进去。武汉的洪苑豪是去年底刚入局的制冰厂老板，投资了几百万元建立了2000多平的工厂，主打冰杯市场，一天可以生产10万杯、20吨冰块。「冰杯也就这几年才出来，主要是韩国、日本那边传过来的，现在市场主要在一二线城市，还没怎么下沉。」他告诉小巴。

「非可食用冰」领域，企业增产与扩厂同样明显。江苏常州最大的制冰厂邹区君展制冰厂负责人小邹透露：「我们现在日产冰块在6000条左右（每条50公斤），23年之前才2000条左右。」

企查查数据显示，截至6月29日，国内现存制冰相关企业4.25万家，1年内及1—3年内成立的企业合计高达53%。2025年全年注册量首次突破1万家，同比增长62.19%，达近十年注册量及注册增速双峰值。

三大原因，冰块消费崛起

首要因素是气候变暖引发产业降温需求。「有些工厂不是密闭空间，没法装空调，天热工人受不了，就用冰块降温，配合水空调、冷风机，吹出来的风和空调差不多。一条冰能用6到8个小时。」小邹说道。景区同样是降温冰块的大客户。河南杞县安晨农业旗下制冰厂老板透露，景区一天要五六百块，天天要，他的日常批发价格是15元一块，每天能生产2000块。

其次，年轻人兴起吃冰文化。「现在夜市、餐饮、茶饮的市场起来很多，食用冰每年增幅可以达到50%。」米茹茹据其合作企业的情况说道。据《2025夏季即时零售冰品酒饮消费洞察》：6月，淘宝闪购饿了么上冰杯销量同比增长267%。其中「冰杯+酒」「冰杯+饮料」等组合分别同比增长321%和261%。

第三，冰块产业转型升级加速。制冰企业投入不高，注册资本在200万元以内的企业合计占比超八成。冰杯包材此前主要依赖进口，如今国内产业链已经突破。业内人士介绍，无论是可食用冰还是降温冰块的专门制冰设备均已实现完全国产化，而以冰杯包材关键材料PETG为代表的技术难点正在被加速国产替代。

分化：扩张与淘汰同步

新需求与新产能爆发的同时，部分制冰企业也进入洗牌期。不少老牌制冰企业是有了稳定需求和项目才开办制冰厂。「这行偏冷门，信息不透明，老玩家挣钱。现在制冰设备厂宣传太厉害，为了卖设备无限夸大机会。」一位业内人士提醒道。

对于知名饮料与超市企业来说，本身具有渠道优势。2025年伊利旗下冰淇淋品牌「冰工厂」推出冰杯产品，同年伊利冰杯类目市场份额突破40%；2026年第二季度，蒙牛进入冰杯类目市场份额前三。近两年，盒马冰杯销售每年以超300%的速度增长。

但是，对于不少新入局的中小企业玩家而言，便容易面临渠道受阻的尴尬。杭州的北爷是一个冰块经销商，亲历了传统需求的下滑：「2019年我一天能卖700多条，现在一天才200多条，这还是加上了工地、工厂那些单子。」他曾开过制冰厂，主要给菜市场供应冰条。转型做经销商的理由很简单：菜市场的用冰需求在明显下滑。「现在菜市场好多摊位都空了。买菜的人都去超市了，卖水产的生意也没以前好做，好多人改行了。」他的每条冰100斤以内，零售价格16元，扣掉租金、油费等，所剩无几。

米茹茹从家里继承了这门生意，强调说：「这行业看着没门槛，但一般人干不来。你要是靠零售，办个厂子撑不过一个夏天，得靠稳定的合作关系。」一个1元的冰杯，一包5元的碎冰袋，看似并不起眼，但涌动着改变传统市场的动力，同时也带来了行业格局的剧烈分化。