2026年是国内饮料行业格局重塑的关键一年，无糖饮料继续抢占商超、便利店冷柜核心陈列位置，今夏，曾长期占据市场主流的含糖碳酸饮料风光不再。

随着全民健康意识全面觉醒、控糖成为大众消费共识，叠加新生代消费偏好迭代、渠道资源分流，含糖碳酸饮料市场衰退成为必然。各大饮料巨头纷纷调转业务重心，加码健康化饮品赛道，试图在无糖浪潮中寻找新的增长曲线。

含糖碳酸饮料，销量萎缩

一瓶3块钱的可乐，第一口就值2块5。这一口瞬间达到顶峰的满足感，是多年来消费者夏季的日常。然而今年以来，这种消费热情陡然消退。今夏饮料消费旺季，商超卖场、便利店货架产品陈列格局大变，含糖碳酸饮料靠边站，无糖类饮料取而代之。

在部分媒体的公开报道中，含糖碳酸饮料的销量暴降6成虽略显夸张，但市场遇冷是不争的事实。上周末在武汉中心城区一些便利店走访发现，某品牌含糖碳酸饮料促销价即便低至5元2瓶，也鲜有人问津。

品类疲软其实早有迹可循。可口可乐在2025年财报中披露，其全球单箱销量发生近10年以来首次零增长。可口可乐国内两大核心装瓶商的营收数据同样释放出增速放缓的信号：中国食品2024财年至2025财年汽水业务收入分别为163.73亿元、166.84亿元，同比增速由2.5%回落至1.90%；太古股份2024年、2025年中国内地饮料收入分别为250.10亿港元、252.34亿港元，同比增速由2.06%降至-0.92%，传统含糖饮料增长动能明显不足。

进入2026年，含糖碳酸的市场颓势进一步放大，特别是在传统饮料旺季的第二季度表现尤为惨淡。马上赢数据显示，2026年第二季度线下零售渠道汽水品类销售额同比下滑12.23%，样本主要以含糖碳酸饮料为主。欧睿2026年上半年行业数据则呈现两极分化：国内碳酸饮料整体销量同比上涨4.3%，全部增量由无糖产品贡献，含糖产品持续萎缩。今年1-6月，无糖碳酸饮料占碳酸饮料总销量比重已攀至41.2%，较两年前提升超7个百分点。终端动销压力逐步向上传导，今夏含糖碳酸饮料经销商旺季库存周转周期由往年常规30天增至60-90天，全渠道库存积压问题突出。

去糖化浪潮长期演进

含糖碳酸饮料并不是突然遇冷，而是饮料市场多年持续去糖化迭代后的必然结果。

去糖化风起之时，头部饮料品牌率先用阿斯巴甜和安赛蜜等工业甜味剂替代白砂糖，推出无糖产品。可口可乐2008年便在中国市场推出零度可口可乐产品，百事可乐2011年上线无糖可乐。然而这一阶段的无糖产品并未撬动主流市场。行业真正的转折点出现在2016年，国家卫计委发布《中国居民膳食指南》，明确建议居民每天摄入添加糖不超过50克。2016年元气森林成立切入无糖细分赛道，4年后以赤藓糖醇代替白砂糖的气泡水成功出圈，成为无糖饮料发展的关键分水岭。无糖茶饮也在同步扩张，持续分流消费人群。

消费群体观念的根本性转变是最重要原因。尼尔森数据显示，国内18岁至35岁主流消费群体中，68%以上优先查看0糖、低糖标签。现制茶饮快速下沉和商超渠道调整陈列资源，则进一步加剧了含糖碳酸市场的萎缩。据艾媒数据，2025年国内无糖饮料市场规模已达615.6亿元，预计2028年将突破815亿元。

结构性变革开启

2026年上半年，国内多地入夏偏晚且梅雨季降水较多，阶段性影响冷饮消费。但更重要的是，出于健康考虑，在消费整体收紧的大背景下，用户的饮料消费会优先压缩高糖、含糖产品的支出。

面对含糖碳酸饮料需求持续下行的长期趋势，各大头部饮品企业已明确转型方向。一季度可口可乐换新推出益生元汽水，雪碧推出雪碧+茶跨界产品，纯悦品牌推出PH9.0电解质苏打水等；7月百事可乐跟进上市益生元可乐产品。两大饮料巨头通过优化产品结构、拓展多元化功能性新品，在无糖化行业浪潮中挖掘全新增长曲线。