「饮料整体今年在下滑，只有彩票销量上涨。」王乐在北京昌平经营着3家便利超市，他告诉界面新闻，今年最难卖的是气泡水，下滑了差不多20%，倒是碳酸饮料尤其是可口可乐并没有下滑太多。他店里卖得最好的是东方树叶、外星人电解质水，其次是冰红茶等含糖茶饮料；瓶装水的需求最稳定。在他看来，饮料作为快消品更依赖品牌业务员对终端的维护、广告以及新品研发思路，「最近几年基本上每个品牌的主流爆品卖得不错，但很少看到有爆款潜力的新品。」

王乐门店里的冷热差异，也是今年饮料市场的缩影。今年饮料市场并非没有增长，而是增量正在变得越来越稀缺和集中。整体销售额承压之下，无糖茶、头部碳酸饮料、包装水和电解质水中的少数成熟大单品，仍能在部分渠道保持增长或更为抗跌，但气泡水、果汁、养生水及大量中小品牌新品已经明显退潮。

今年6月，纽锐拓（原「凯度」）消费者指数联合贝恩公司发布的《2026年中国购物者报告》显示，饮料类目在2026年一季度依旧承压，销售额同比降幅2.9%。即饮茶同比增长4.1%，瓶装水增长2.9%，果汁增长1.4%，碳酸饮料增长0.7%。但超市货架与电商平台上低价产品随处可见，即便是头部饮料品牌也难以维系产品溢价，促销力度持续加码，渠道竞争愈发激烈。

快消品数据监测公司马上赢发布的今年二季度线下零售速报显示，饮料表现更为悲观。分品类看，仅无糖即饮茶与即饮咖啡两个类目同比增长，无糖即饮茶同比大涨16.1%，是唯一高增长的品类；即饮咖啡微增0.35%。其余类目均处于下滑区间，中式养生水下滑最为明显，同比降幅达20.1%；即饮果汁与汽水分别下滑14.84%和12.23%，有糖即饮茶下滑11.17%，包装水、能量饮料及运动饮料也下滑约8%至10%。

和北京市场类似，二三线城市的饮料市场也出现冷热不均。山西一家连锁卖场店长介绍，整体看碳酸饮料、功能饮料和包装水增长都不错，碳酸饮料有接近20%的增长，受益于世界杯营销的影响。该卖场不仅布置了相应陈列，还设置了整提、整箱规格以适应线上购买需求。

不同城市、渠道和统计周期呈现出的涨跌差异并不矛盾，说明饮料行业已从品类普遍扩容进入头部品牌争夺存量份额的阶段。增量越来越集中，首先因为消费者正在减少新品试错，把预算留给更熟悉的品牌和产品。新品需要承担更高的渠道进场和营销费用，而东方树叶、可口可乐等大单品更容易获得经销商、零售商和消费者的共同选择。

价格竞争进一步强化了这种集中趋势。超市、电商平台以及即时零售渠道的饮料折扣随处可见，消费者在相近价格下更倾向选择熟悉的大品牌，中小品牌则容易陷入被动。以养生水品类为例，马上赢监测显示今年二季度中式养生水新品数量只有49个，去年同期为134个。新品大幅收缩的同时，养生水销售额同比下降20.1%。从体量看，养生水在饮料大类中销售额占比仅为0.9%，退潮本身不足以显著拖累整个饮料市场，却反映出饮料行业制造新概念、吸引消费者尝鲜的难度正在上升。

过去几年，无糖茶、电解质水、气泡水和中式养生等概念轮番出现，不少品牌试图通过叠加成分和健康标签快速创造新赛道。但越来越多产品采用相似配方、包装和宣传语言后，消费者很难感知实质差异。「即便是大品牌，近年推出的新品也经常互相抄来抄去。」王乐说。

更关键的是，许多新概念没有形成足够稳定和广泛的消费场景。维生素水、养生水等细分产品在二三线城市销量并不理想，当地消费者更愿意选择认知度更高的无糖茶或运动饮料。同时，现制茶饮和咖啡也在分流瓶装饮料的消费场景，低价冰美式、柠檬水和现制茶饮价格下探后，与便利店瓶装饮料已处于相近价格带。对于年轻消费者而言，通勤、下午茶和即时解渴等场景中，一杯现制饮品正成为瓶装饮料的直接替代品。

天气因素也会影响汽水、冰红茶等季节性品类销量，但无法完全解释新品数量收缩、小品牌退出以及增长持续向少数成熟产品集中的现象。真正发生变化的是，饮料行业已经很难再依靠推出一个新口味、包装一个新概念，就迅速创造出新的市场需求。

总体来说，今年饮料旺季不旺并非单一原因造成，但饮料市场也并非彻底失去增长。行业普遍扩容的阶段已经过去，在大盘承压、价格体系松动和渠道资源向高周转商品集中的背景下，各大品牌争夺的将不再只是下一个新品类，只能在细分赛道、不同城市市场里争抢份额。